Quốc Hương ngày nay không phải là một cái tên quá xa lạ với mỗi người. Nó là một tên gọi biểu tượng cho ngày tết, nghe Quốc Hương là gợi nhớ đến ngày tết gần kề. cũng vì lẽ đó mà tên gọi Quốc Hương Sài Gòn ra đời. Với ý nghĩa lớn lao là gìn giữ thương hiệu Quốc Hương gia truyền là nghề làm giò chả qua bao đời nay và sứ mệnh trao sự tận tâm, sản phẩm chất lượng nhất cho khách hàng.
Giò chả là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi mâm tiệc vào những ngày dịp tết của người dân Việt Nam, là một trong những món ăn có bề dày lịch sử rất hào hùng và lâu đời của dân tộc ta.Hãy cùng THỰC PHẨM QUỐC HƯƠNG tìm hiểu về lịch sử của giò chả và những nét nổi bật của giò chả QUỐC HƯƠNG vào dịp tết nhé!!
NGUỒN GỐC CỦA GIÒ CHẢ.
Bằng những cảm nhận, chiêm nghiệm tinh tế của mình, ông cha ta đã tạo nên giò, chả – món ăn ngon đậm chất dân tộc, truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm việt xưa và nay.
Giò chả xuất hiện từ thời lê trung hưng giữa thế kỷ 18. Lúc bầu giờ nước việt ta vẫn còn nghèo khổ, giò chả là thực phẩm quý hiếm để dâng lên vua chúa. Giờ đây, giò chả đã trở thành món ăn quen thuộc đối với tất cả người việt nam.
Giò, chả được làm từ thịt giã mịn cùng gia vị dân gian đem gói trong lớp lá chuối xanh mướt rồi luộc chín tạo nên món ăn vừa ngon miệng lại vô cùng đẹp mắt.
ảnh: sưu tầm
GIÒ CHẢ MÓN QUÀ Ý NGHĨA.
Giò chả không chỉ được yêu thích ở việt nam mà ở tại nhật bản, giò chả cũng vô cùng hợp vị người nhật.
Ngày lễ tết ngoài việc mua giò, chả cùng bạn bè làm bữa cơm tất niên thì hãy mua thêm để làm quà tặng đồng nghiệp. Vừa tăng thêm tình cảm giữa đồng nghiệp lại có thể quảng bá ẩm thực việt nam tới bạn bè nước ngoài.
ảnh: sưu tầm
NHỮNG ĐIỂM NÊN THƯƠNG HIỆU GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG VÀO DỊP TẾT.
Giò chả là một trong những món ăn phổ biến trong những bữa ăn hàng ngày của những gia đình việt nam đặc biệt là trong những mâm cơm ngày tết, trong những mâm cỗ thì giò là món ăn không thể thiếu. Do đó cách làm giò chả như thế nào cho ngon, vị ra sao cho hợp khẩu vị thì ít có thương hiệu nào làm được.
Sự khác biệt của giò chả QUỐC HƯƠNG nằm ở việc sử dụng nguyên liệu và pha thêm các loại gia vị nào…Làm giò chả không có nhiều khâu nhưng ở bất kỳ khâu nào cũng đều phải chú ý chứ không thể xuề xòa dễ dãi. Chỉ cần hơi lười mà làm ẩu hay rút ngắn thời gian một tí thôi cũng có thể làm cho sản phẩm kém ngon.chính vì thế mà yếu tố lựa chọn nguyên liệu và tay nghề quyết định rất nhiều: chỉ cần chọn thịt thật ngon và khi làm kiên nhẫn một chút, đừng cắt xén bớt các khâu xay quết, thì giò chả sẽ ngon và vị thật sự khác biệt.
Khi giò được gói xong phải cho vào nồi luộc ngay. Lúc cho giò vào nồi, châm một nén hương, mà phải đúng hương cổ, cháy đúng 1 giờ mới tàn, tàn hương là giò vừa chín tới, phải rửa ngay bằng nước lạnh. Mở lá chuối ra đã thấy thơm, cắt miếng giò “mượt” dao, màu hồng đào phơn phớt và bề mặt lấm tấm lỗ khí, ăn một miếng giò như thế có thể thấy tết đang ở ngay khoang miệng chứ chẳng cần xa xôi.
ảnh: sưu tầm
Không khí nhộn nhịp, khẩn trương là chuyện thường nhật ở giò chả QUỐC HƯƠNG trong những ngày tháng chạp. Từ sau rằm, rồi ông công ông táo trở đi, nhân viên cửa hàng còn chẳng có thời gian ăn cơm, uống nước, không ngơi tay nấu nướng, gói hàng, trả lời điện thoại, xếp đơn…
Từng đợt hàng tính bằng số lượng trăm chiếc bánh chưng, hàng trăm cây giò các loại rộn ràng vào rồi ra vài lượt một ngày. Nhà quốc hương không đặt lệ khách chỉ được mua số lượng nhất định, mà mua bao nhiêu cũng bán. Có điều, không phải khách nào cũng mua đủ những thứ mình cần trong một lượt xếp hàng, vì hàng thường "cháy" rất nhanh.
Vì vậy mà nhiều người đã quen với cảnh xếp hàng trước hàng giò chả QUỐC HƯƠNG vào mọi năm.có năm, chiều 30 tết, đoàn người xếp hàng dài cả cây số chờ mua giò, chả, bánh chưng. Những ngày này, giá giò chả, thịt bò khô, bánh chưng… tại cửa hàng không thay đổi so với ngày thường. Tuy nhiên đó không phải là lý do để người kiên nhẫn chờ đợi đến lượt mình mua, ngay cả những hôm trời mưa lạnh. Bánh chưng, giò chả các loại đưa ra cho khách còn nóng hôi hổi. Không bao bì, không nhãn mác cầu kỳ, những chiếc bánh, khoanh giò gói trong lá dong, lá chuối thơm phưng phức vẫn để lại dấu ấn trong nhiều thế hệ.
ảnh: sưu tầm
Trên đây là nguồn gốc và những đặc điểm nổi bật của giò chả QUỐC HƯƠNG vào dịp tết. Cảm ơn các bạn đã đọc và theo dõi !!
