Trong thế giới ẩm thực, có những loại cá không lớn về kích thước nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng và hương vị đáng kinh ngạc – cá trứng là một trong số đó. Nếu bạn đã từng ăn thử và yêu thích vị béo ngậy, giòn rụm của cá trứng chiên, hãy cùng Quốc Hương Sài Gòn khám phá sâu hơn về loài cá đặc biệt này!
Cá trứng là cá gì? Sống ở đâu?
Cá trứng, còn gọi là cá Capelin, thuộc họ cá Tuyết (Osmeridae), sinh sống chủ yếu ở các vùng biển lạnh như Bắc Đại Tây Dương, Bắc Thái Bình Dương, bờ biển Na Uy, Iceland, Canada và Nhật Bản.
Cá có kích thước nhỏ: chỉ dài khoảng 13–18cm
Thân hình thon dài, da nhẵn, bụng chứa đầy trứng khi vào mùa sinh sản
Là loài cá nổi, thường được đánh bắt bằng lưới vây khi chúng tập trung vào mùa đẻ trứng (tháng 3–6)
Cái tên “cá trứng” bắt nguồn từ việc phần lớn cá cái mang bụng đầy trứng nhỏ li ti – béo, thơm, rất hấp dẫn khi nướng hoặc chiên.
Cá trứng Nauy (sưu tầm)
Giá trị dinh dưỡng của cá trứng
Dù nhỏ, cá trứng là nguồn dinh dưỡng đáng giá cho mọi độ tuổi:
Hàm lượng đạm cao: giúp xây dựng cơ bắp và tái tạo tế bào
Chất béo omega-3 dồi dào: tốt cho tim mạch, trí não
Canxi & Vitamin D: hỗ trợ xương chắc khỏe
Trứng cá: giàu DHA, EPA và Lecithin – rất tốt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi
Cá trứng không xương to, mềm sau chế biến, dễ ăn cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Cá trứng có ăn được trứng bên trong không?
Câu trả lời là: Có!
Trứng cá là phần ngon nhất của cá trứng. Khi chiên hoặc nướng, trứng sẽ giòn nhẹ, bùi béo và dậy mùi thơm đặc trưng. Đây cũng là lý do cá trứng được gọi vui là “một món – hai hương vị”.
Cá trứng đông lạnh có tốt không?
Cá trứng sau khi đánh bắt tại các nước như Na Uy hoặc Canada sẽ được cấp đông nhanh ở nhiệt độ -40°C, sau đó giữ ở -18°C để:
Giữ nguyên kết cấu thịt và trứng
Không cần dùng chất bảo quản
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Tại Quốc Hương Sài Gòn, cá trứng được nhập khẩu và phân phối dưới dạng đông lạnh IQF (cấp đông rời từng con), tiện lợi, dễ rã đông và chế biến.
Khay cá trứng Nauy 500g tại Quốc Hương
Lưu ý khi mua & sử dụng cá trứng
Chọn cá màu sáng, không xỉn, không chảy nước
Cá nên được đóng gói và bảo quản ở -18°C liên tục
Rã đông bằng nước mát hoặc để ngăn mát tủ lạnh 3–4 tiếng trước khi nấu
Gợi ý 6 món ngon từ cá trứng:
Tổng kết
Cá trứng không chỉ ngon, tiện lợi mà còn giàu dinh dưỡng – là lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn gia đình. Đặc biệt, khi mua tại các đơn vị uy tín như Quốc Hương Sài Gòn, bạn sẽ an tâm tuyệt đối về nguồn gốc – bảo quản – chất lượng sản phẩm.
Đặt hàng cá trứng tại Quốc Hương ngay!!!
Quy cách: 500g/khay X 20 khay/thùng ; Block 20kg/thùng
Xuất xứ: Na Uy / Canada
Bảo quản: -18°C
Giao hàng tận nơi TP.HCM & các tỉnh
Hotline/Zalo: 0931 317 266 (Mr.Tùng)
Website: www.thucphamquochuong.vn
Địa chỉ: 76/41 Xóm Đất, P.8, Q.11, TP.HCM
Cre: Nguyễn Trần Hữu Phát
