GỢI Ý THỰC ĐƠN CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH - KỲ 1

Cá thu là loại cá quen thuộc trong bữa ăn gia đình nhờ phần thịt chắc, béo nhẹ và giàu dinh dưỡng. Khi được chiên vàng rồi phủ lớp sốt chua ngọt sánh đều, món ăn trở nên hấp dẫn hơn với hương thơm đậm đà và vị hài hòa rất bắt cơm.

Vị chua nhẹ kết hợp cùng vị ngọt dịu giúp món cá không bị ngấy, ăn cùng cơm nóng cực kỳ ngon miệng. Đây cũng là món ăn phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

• Cá thu cắt khúc
• Tỏi băm, hành tím
• Tương cà
• Nước mắm, đường, giấm hoặc chanh
• Tiêu, dầu ăn

Cách làm

• Cá thu rửa sạch, để ráo rồi ướp với chút nước mắm và tiêu khoảng 15 phút cho thấm vị.
• Bắc chảo dầu nóng, chiên cá vàng đều hai mặt rồi gắp ra để ráo dầu.
• Phi thơm hành tỏi, cho tương cà cùng nước mắm, đường và chút giấm vào khuấy đều tạo hỗn hợp sốt chua ngọt.
• Khi phần sốt hơi sệt lại, cho cá vào đảo nhẹ để cá thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Cá thu chiên sốt chua ngọt (minh họa)

CHẾ BIẾN RAU MUỐNG XÀO TỎI

Trong những bữa cơm Việt, rau muống xào tỏi luôn là món rau được nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản nhưng hương vị rất cuốn hút. Rau giữ được độ xanh giòn tự nhiên hòa cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi phi giúp bữa ăn thêm tròn vị.

Món rau này ăn kèm với cá chiên hoặc các món mặn đều rất hợp, vừa giúp cân bằng vị giác vừa tạo cảm giác thanh mát hơn cho bữa cơm.

Nguyên liệu

• Rau muống
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Muối, hạt nêm

Cách làm

• Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ rồi để ráo nước.
• Chần sơ rau qua nước sôi để rau xanh và giòn hơn khi xào.
• Phi thơm tỏi với dầu nóng, cho rau vào xào nhanh trên lửa lớn.
• Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay rồi tắt bếp để rau giữ độ giòn ngon.

Rau muốn xào tỏi (sưu tầm)

CHẾ BIẾN CANH BÍ ĐỎ NẤU TÔM

Để cân bằng lại vị đậm đà của món mặn và món xào, một tô canh bí đỏ nấu tôm nóng hổi sẽ là lựa chọn rất phù hợp. Bí đỏ mềm bùi kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ tôm tạo nên món canh thanh nhẹ nhưng vẫn đầy dinh dưỡng.

Không chỉ dễ ăn, món canh này còn thích hợp cho nhiều lứa tuổi và đặc biệt ngon hơn khi dùng lúc còn nóng.

Nguyên liệu

• Bí đỏ
• Tôm tươi hoặc tôm khô
• Hành tím, hành lá
• Gia vị thông dụng

Cách làm

• Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Tôm làm sạch rồi xào sơ với hành tím để tăng hương thơm.
• Cho nước vào nấu sôi, thêm bí đỏ vào nấu đến khi mềm.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp.

Canh bí đỏ nấu với tôm (sưu tầm)

Một bữa cơm ngon không nằm ở sự cầu kỳ mà nằm ở cảm giác ấm áp khi cả gia đình cùng quây quần bên nhau. Hy vọng thực đơn hôm nay của Quốc Hương sẽ giúp bạn có thêm gợi ý đơn giản cho bữa ăn hằng ngày, vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Đừng quên theo dõi Quốc Hương để khám phá thêm nhiều thực đơn hấp dẫn và mẹo nấu ăn hữu ích cho gia đình nhé!