Há cảo sò điệp là món dimsum thanh nhã, thơm dịu vị biển và đậm chất Á Đông. Sự kết hợp giữa sò điệp tươi ngọt, rau củ giòn mát và lớp vỏ bánh mỏng trong suốt tạo nên món ăn vừa tinh tế, vừa giàu dinh dưỡng – rất thích hợp cho bữa sáng, bữa xế hay những dịp đãi khách.
NGUYÊN LIỆU:
Sò điệp đông lạnh Quốc Hương: 200g
Tôm nõn Quốc Hương: 100g (có thể thay bằng chả cá hoặc thịt xay)
Cà rốt băm nhuyễn: 30g
Mộc nhĩ ngâm mềm, băm nhỏ: 20g
Hành lá, gừng băm: mỗi thứ 1 muỗng cà phê
Vỏ há cảo (bán sẵn)
Gia vị: dầu mè, tiêu, hạt nêm, nước tương, chút đường
Sò điệp và tôm nõn tại Quốc Hương
CÁCH LÀM
1. Sơ chế sò điệp:
Rã đông sò điệp đúng cách (ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút), rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu hoặc xay sơ.
2. Làm nhân:
Trộn sò điệp với tôm, cà rốt, mộc nhĩ, hành gừng và gia vị (1 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước tương, tí xíu đường). Ướp 10 phút cho thấm đều, sau đó xay nhuyễn.
3. Gói há cảo:
Đặt vỏ há cảo lên tay, cho 1 muỗng nhân vào giữa. Gấp mép tạo hình tùy thích (nửa tròn, gợn sóng…). Dùng nước thấm mép bánh cho dính.
Ấn dẹt bột để làm vỏ há cảo
4. Hấp:
Xếp há cảo vào xửng hấp đã lót lá chuối hoặc giấy nến. Thêm một chút trứng tôm (nếu có) lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn Hấp khoảng 8–10 phút là chín. Có thể quét thêm lớp dầu mè sau khi hấp để tăng độ bóng.
Há cảo sau khi hấp chín (sưu tầm)
THƯỞNG THỨC:
Dùng nóng với nước tương pha gừng hoặc tương ớt cay. Há cảo sò điệp mềm ngọt, thơm hương hải sản sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê!
Tại Thực Phẩm Quốc Hương, chúng tôi cam kết mang đến sò điệp đông lạnh chất lượng cao, nhập khẩu chính ngạch, thịt chắc – ngọt – sạch, lý tưởng cho các món hấp, xào hay dimsum như há cảo sò điệp.
👉 Đóng gói chuẩn chỉnh, tiện lợi – giao hàng tận nơi toàn quốc!
👉 Phù hợp cho gia đình, quán ăn, nhà hàng cần nguyên liệu uy tín, ổn định.
Quốc Hương Sài Gòn – Hải sản đông lạnh sạch, tiện lợi, an tâm cho mọi gian bếp!
